Desde a idade média até a Revolução francesa, a propriedade pertencia ao monastério dos Carmelites de Langon e deu origem ao nome do segundo vinho " Carmes de Rieussec". O Château Rieussec, foi reconhecido em 1855, como um dos "11 Premier Cru Classé de Sauternes e Barsac". Logo após passar por 9 diferentes proprietários, o Château Rieussec foi adquirido finalmente em 1984, pelos Domaines Barons de Rothschild (Lafite) e desde então, esforços foram feitos para que um trabalho de renovação
focado em qualidade e tecnologia fossem concluídos. Desta forma, o Château Rieussec voltou a ser considerado como um dos melhores Sauternes ao lado do seu prestigioso vizinho Yquem.
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