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Domaine de la Noblaie

Centenas de anos atrás, o Domaine de la Noblaie fazia parte de um domínio feudal composto de diversas policulturas. Já nessa época, o famoso mapa de Cassini de 1765 mostrava que existiam vinhedos onde a atual vinícola está hoje localizada. Testemunha dessa herança é a adega cavada dentro do calcário, aqui chamado de Tuffeau, que compõe o planalto na margem direita do rio Loire. Outro signo da antiga cultura da videira local é
o nome do lieu-dit, o “Vau-Breton”, que significa desde os tempos do famoso escritor francês Rabelais, o vale da casta Cabernet Franc, também conhecido como Breton na região de Chinon. O Domaine de la Noblaie na sua forma atual existe desde os anos 1950, e na época eram produzidas apenas 3 barricas de vinho. Quando Jerôme Billard, último herdeiro da família, assumiu a vinícola em 2003, eram 18 ha exploradas. Fruto de sua aprendizagem em várias vinícolas nos dois hemisférios, ele chegou com ideias inovadoras e vontade de mudar para uma viticultura mais adequada ao seu tempo e suas preocupações ambientais.   O Domaine de la Noblaie hoje se estende sobre 24 ha de videiras conduzidas com métodos orgânicos, visando valorizar um dos terroirs mais antigos e emblemáticos da França. Jerôme e sua esposa Élodie trabalham para produzir vinhos ímpares, hoje reconhecidos pelos melhores restaurantes da França e críticos do mundo inteiro, traduzindo da melhor maneira possível o velho ditado de Rabelais Beuvez toujours, meurrez jamais! - “Beba sempre, morra nunca!”

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