Não é comum tomar uma decisão de escolher um dos maiores produtores da região ao invés de procurar um pequeno viticultor próximo do seu vinhedo. Hoje a Cantina Negrar, que conta com mais de 200 membros e é tem uma das adegas mais modernas do lugar, traz para nós várias garantias. Em primeiro lugar, seu histórico. De fato, a Cantina Valpolicella Negrar, fundada em 1933, é internacionalmente e historicamente reconhecida como
a vinícola que, a partir de um erro de vinificação, "criou" e batizou um novo vinho, hoje considerado um dos vinhos mais cultuados pelos enófilos do mundo inteiro: o Amarone della Valpolicella. Hoje as diversas adegas do grupo, localizadas ao norte de Verona, perto do Lago Garda (Itália), cobre 700 hectares de vinhedos espalhados nas diversas áreas de Valpolicella, e possibilita um extraordinário trabalho de pesquisa dos terroirs da região. A cada safra são centenas de tanques vinificados separadamente para isolar os melhores terroirs e criar vinhos cada vez mais autênticos! Enfim, a Cantina olha para o futuro e continua incansavelmente selecionando os melhores clones a partir de uma coleção única de 40 castas autóctones. Após várias degustações, sendo um dia memorável na Cantina com visita de vários terroirs, e quando foram degustados um número próximo a 40 vinhos, nós conseguimos escolher os vinhos respondendo ao nosso principal lema de custo-prazer. Cantina Negrar é definitivamente uma vinícola que tem história, que propõe hoje uma gama de vinhos excepcionais e já prepara o futuro da região e de suas denominações como guardião do seu patrimônio ampelografico. Portanto, todas as condições estão reunidas para nos convencer que trazer para vocês esses vinhos de tradição e de gastronomia é o melhor caminho para descobrir essa excepcional e lindíssima região italiana que o poeta veronese Ippolito Pindemonte descreveu como "as colinas queridas por Bacco". Salute!
