Las Veletas nasceu como um projeto puramente familiar e de amizade, movido apenas pela paixão que faz despertar um bom vinho. Segundo o enólogo Rafael Tirado, "Nas nossas pequenas vinhas temos a máxima liberdade para poder errar e experimentar, que são as faculdades que indicam o nosso norte e que nos conduzem a resultados realmente diferentes e exclusivos".
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