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900 PRIMITIVO 2011

Descrição

Para comemorar 900 anos de tradição, Duca C. Guarini queria produzir um vinho digno dos melhores tintos da Puglia e da Itália. Com todos os cuidados e a tradição da família só poderia sair um grande vinho com muita tipicidade dessa casta, Primitivo. Uma cor rubi com reflexos alaranjados e brilho intenso. Nariz muito complexo de frutas secas, especiarias, casca de laranja, grafite e charuto. A boca surpreende pela elegância com um equilíbrio perfeito entre taninos sedosos e uma bela acidez trazendo frescor ao conjunto. O final volta aos aromas de frutas secas e notas defumadas.


Temperatura de Serviço

entre 16°C e 18°C

Tempo de Decantação

de 30min até 1 hora

Tempo de Guarda

mais de 20 anos

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Informações de serviço

Tipo

Tinto

Harmonização

Ideal para harmonizar com pratos de massas com ragu, rabada, cordeiro assado com legumes do inverno (batatas, cogumelos, endivia na brasa), ossobuco.

Informações técnicas

País/Região

Itália - Puglia

Uvas

100% Primitivo

Vinhedo

Vinhedos proprios selecionados com rendimentos limitados. Solos arenosos e limonosos. Viticultura conduzida com metodos orgânicos. Colheita manual.

Vinificação

Longa maceração pelicular seguida de uma delicada prensagem. Fermentação longa em antigo lagares de cimento da Vinicola familiar. Controle de temperatura.

Amadurecimento

O Vinho é maturado direitamente em garrafas por dois anos antes da sua comercialização.

Teor Alcoólico

15.5 % vol.

Conteúdo

750 ml

Safra

2011

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