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ALPASIóN PRIVATE SELECTION 2015

O "Grand Vin" de Alpasión! O Private Selection atrai toda a paixão dos amantes do vinho que criaram a bodega Alpasión e é o resultado final dessa fantástica aventura. Por isso, esse vinho só poderia ser potente, deslumbrante, encorpado e complexo. A cada ano o corte vai mudando com, principalmente, Malbec e Syrah e em complemento de Cabernet Franc e Petit Verdot. 
Um blend inusitado que irá surpreender os aficionados pelos vinhos argentinos!

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Informações de serviço

Tipo

Tinto

Harmonização

Boeuf Wellington, carnes nobres, costela assada, fillet Rossini e paleta de cordeiro.

Temperatura de serviço

Entre 16°C e 18°C

Tempo de decantação

2 horas ou mais

Tempo de guarda

De 15 até 20 anos

Informações técnicas

País/Região

Argentina - Alto Valle de Uco

Produtor

Alpasión

Uvas

56% Malbec, 23% Syrah, 12% Petit Verdot, 9% Cabernet Franc

Vinhedo

Vinhedos próprios localizados no distrito de Chacayes no Alto Valle de Uco a 1200 metros de altitude. Parcela mais antiga de 15 e 20 anos. Solos arenosos, aluviões e cascalhos. Alta densidade e rendimentos limitados para garantir a melhor expressão do terroir. Colheita manual.

Vinificação

Após uma rigorosa triagem, os bagos são transferidos por gravidade em pequenos tanques de concreto onde se inicia com leveduras indígenas uma fermentação alcoólica de 28 dias com controle de temperatura. Maceração pelicular pós fermentação de 15 dias. Fermentação malolática completa

Amadurecimento

O vinho é maturado por 18 meses em barricas novas de carvalho francês. O vinho não é filtrado antes do engarrafamento.

Teor Alcoólico

15.5 % vol.

Conteúdo

750 ml

Safra

2015

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