Tipo
Temperatura de serviço:
Tempo de decantação
Tempo de guarda
Harmonização
14 % vol.
750 ml
2018
Aruma é produzido a partir de vinhedos de duas zonas históricas de Mendoza localizadas no Valle Central (Cuyo, Maipú ) e no Valle de Uco. As parreiras recebem todo o cuidado das equipes técnicas da Bodega Catena Zapata. Possui rendimentos limitados e colheita manual.
As uvas passam por uma rigorosa triagem na vinícola. Em seguida, é realizada uma vinificação tradicional, com bombeamento moderado e uma maceração de 12 até 15 dias, dependendo da safra.
Aruma não passa por carvalho com o objetivo de manter o seu frescor varietal.