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ATTILIO & MOCHI CABERNET FRANC 2019

De cor vermelha rubi profunda, com reflexos púrpura e brilho intenso. No nariz este vinho apresenta um conjunto floral e um herbáceo interessante, com aromas de lavanda e hortelã. Um tinto bastante frutado, especialmente com notas de frutas vermelhas, como a cereja e a framboesa. Nuances de especiarias e a mineralidade também aparecem no bouquet aromático. A boca surpreende pelo frescor e equilíbrio entre uma bela acidez e os taninos bem integrados, lembrando um perfil mais europeu do que chileno. Um Cabernet Franc gastronômico para celebrar os prazeres da vida.

Informações de serviço

Tipo

Tinto

Harmonização

Perfeito para acompanhar arroz de pato, risoto de linguiça e carnes grelhadas.

Temperatura de serviço

Entre 16°C e 18°C

Tempo de decantação

1 hora

Tempo de guarda

De 10 até 15 anos

Informações técnicas

País/Região

Chile - Vale de Casablanca

Uvas

100% Cabernet Franc

Vinhedo

O vinhedo está localizado em Orrego Arriba, orientado a oeste, em direção à costa. Orrego é um sub-vale localizado no “corredor do vento” de Casablanca, o que garante uma excelente ventilação o que ajuda bastante a manter um estado sanitário perfeito das videiras. A plantação é em fileiras de alta densidade, com 1,5m entre fileiras e 1m entre plantas para incentivar as plantas a direcionar suas raizes profundamente nos solos de argilo-arenosos. São 8 lotes com castas diferentes. Não são utilizados produtos sintéticos, como pesticidas ou herbicidas. O controle de praga é feito por meio do uso de enxofre e a nutrição das plantas é baseada no uso de compostos (resíduos da adega, esterco de vaca e cavalo) e do extrato de algas para microelementos.

Vinificação

As uvas são 100% desengaçadas dos cachos e a maceração ocorre com a temperatura de 5ºC durante o período de 5 dias, com a fermentação alcoólica na sequência, com a temperatura entre 22 e 25ºC.

Amadurecimento

Após a fermentação, o vinho estagia em barricas de carvalho francesas novas e usadas durante um período de 13 meses.

Teor Alcoólico

13.5 % vol.

Conteúdo

750 ml

Safra

2019

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