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ATTILIO & MOCHI MALBEC 2019

De cor púrpura profunda, este Malbec 2019 do Attilio & Mochi, que vem do clima fresco de Casablanca, é um vinho pulsante e firme, para começar. Com aromas e sabores de generosas frutas vermelhas e pretas, notas florais, de especiarias, chocolate e um toque de mineralidade, esse é um vinho para beber hoje - mas que também pode ser "esquecido" na sua adega para ser aberto daqui a alguns anos. Um tinto com bela acidez, taninos macios e uma estrutura firme e robusta. Um Malbec que ja foi escolhido por duas vezes como o melhor Malbec chileno pelo La Cav.

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Informações de serviço

Tipo

Tinto

Harmonização

Carnes grelhadas, pizza de calabresa, burguer, choripan.

Temperatura de serviço

Entre 16°C e 18°C

Tempo de decantação

30 Minutos

Tempo de guarda

Até 5 anos

Informações técnicas

País/Região

Chile

Uvas

100% Malbec

Vinhedo

O vinhedo está localizado em Orrego Arriba, orientado a oeste, em direção à costa. Orrego é um sub-vale localizado no “corredor do vento” de Casablanca, o que garante uma excelente ventilação o que ajuda bastante a manter um estado sanitário perfeito das videiras. A plantação é em fileiras de alta densidade, com 1,5m entre fileiras e 1m entre plantas para incentivar as plantas a direcionar suas raizes profundamente nos solos de argilo-arenosos. São 8 lotes com castas diferentes. Não são utilizados produtos sintéticos, como pesticidas ou herbicidas. O controle de praga é feito por meio do uso de enxofre e a nutrição das plantas é baseada no uso de compostos (resíduos da adega, esterco de vaca e cavalo) e do extrato de algas para microelementos.

Vinificação

As uvas são 100% desengaçadas e a maceração ocorre na temperatura de 5º C durante 5 dias. Na sequência vem a fermentação alcoólica, entre as temperaturas de 22 a 25º C.

Amadurecimento

Após a fermentação, o vinho estagia em barricas de carvalho - novas e usadas - durante 14 meses.

Teor Alcoólico

12,8% vol.

Conteúdo

750 ml

Safra

2019

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