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ATTILIO & MOCHI PINOT NOIR 2015

Descrição

Com muita paciência e curiosidade, Attilio e Mochi desafiaram o tempo e separaram 6 barricas especiais de Pinot Noir da colheita de 2015, uma boa safra com grande amplitude térmica.

Harmonização

Temperatura de Serviço

entre 14°C e 16°C

Tempo de Decantação

1 hora

Tempo de Guarda

de 05 a 10 anos

Veja mais

Informações de serviço

Tipo

Tinto

Temperatura de serviço

Entre 14°C e 16°C

Tempo de guarda

De 05 a 10 anos

Informações técnicas

País/Região

Chile - Vale de Casablanca

Uvas

100% Pinot Noir

Vinhedo

O vinhedo está localizado em Orrego Arriba, orientado a oeste, em direção à costa. Orrego é um sub-vale localizado no “corredor do vento” de Casablanca, o que garante uma excelente ventilação o que ajuda bastante a manter um estado sanitário perfeito das videiras. A plantação é em fileiras de alta densidade, com 1,5m entre fileiras e 1m entre plantas para incentivar as plantas a direcionar suas raizes profundamente nos solos de argilo-arenosos. São 8 lotes com castas diferentes. Não são utilizados produtos sintéticos, como pesticidas ou herbicidas. O controle de praga é feito por meio do uso de enxofre e a nutrição das plantas é baseada no uso de compostos (resíduos da adega, esterco de vaca e cavalo) e do extrato de algas para microelementos.

Vinificação

Desengaço total.O mosto é macerado a baixa temperatura e fermentado com controle de temperatura a 25°C

Amadurecimento

O vinho foi armazenado em barricas de carvalho francês novas e usadas durante 42 meses.

Teor Alcoólico

13.5 % vol.

Conteúdo

750 ml

Safra

2015

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