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ATTILIO & MOCHI TUNQUEN SAUVIGNON BLANC 2017

Descrição

Harmonização

Acompanha peixes e frutos do mar em geral. Excelente companhia para um prato de ostras frescas.

Temperatura de Serviço

entre 7°C e 10°C

Tempo de Decantação

30 minutos

Tempo de Guarda

de 05 a 10 anos

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Informações de serviço

Tipo

Branco

Harmonização

Acompanha peixes e frutos do mar em geral. Excelente companhia para um prato de ostras frescas.

Temperatura de serviço

Entre 7°C e 10°C

Tempo de decantação

30 Minutos

Tempo de guarda

De 05 a 10 anos

Informações técnicas

País/Região

Chile - Vale de Casablanca

Uvas

100% Sauvignon Blanc

Vinhedo

O vinhedo está localizado em Orrego Arriba, orientado a oeste, em direção à costa. Orrego é um sub-vale localizado no “corredor do vento” de Casablanca, o que garante uma excelente ventilação o que ajuda bastante a manter um estado sanitário perfeito das videiras. A plantação é em fileiras de alta densidade, com 1,5m entre fileiras e 1m entre plantas para incentivar as plantas a direcionar suas raizes profundamente nos solos de argilo-arenosos. São 8 lotes com castas diferentes. Não são utilizados produtos sintéticos, como pesticidas ou herbicidas. O controle de praga é feito por meio do uso de enxofre e a nutrição das plantas é baseada no uso de compostos (resíduos da adega, esterco de vaca e cavalo) e do extrato de algas para microelementos.

Vinificação

Desengaço completo. Depois de uma prensagem delicada, fermentação com controle de temperatura.

Amadurecimento

90% em tanque de aço com contato “sur lie” e 10% em barrica de carvalho francês novo.

Teor Alcoólico

13 % vol.

Conteúdo

750 ml

Safra

2017

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