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BARBERA D'ASTI DOCG CAMPOLUNGO

Uma bela cor rubi brilhante. No nariz, é nítido a cereja e de pequenos frutos vermelhos frescos. A boca está em harmonia com o olfato, provocando a uma impressão de estar comendo uma cesta de frutas vermelhas que acabaram de serem colhidas. Os taninos são redondos e perfeitamente macios, com um agradável final fresco.

Informações de serviço

Tipo

Tinto
Temperatura de serviço

Temperatura de serviço:

Entre 16°C e 18°C
Tempo de decantação

Tempo de decantação

30 Minutos

Tempo de guarda

5 anos

Harmonização

Pastas, risotos, sopas, carne branca, queijos frescos e charcuteria.

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Informações técnicas

País/Região
Itália Barbera d'Asti DOCG
Uvas
  • 100% Barbera.
Teor Alcoólico

13,5 % vol.

Conteúdo

750 ml

Safra

2020

Vinhedo

Encontramos vários tipos de solos que juntos, formam uma base geológica excepcional para as videiras: areia, argila, calcário e o lodo. Método Guyot para a condução das vinhas no vinhedo. Agricultura sustentável e orgânica

Vinificação

A fermentação ocorre durante 6 a 8 dias em cubas, com controle de temperatura a 28ºC. Após esse período, ocorre a fermentação maloláctica completa com a temperatura a 20°C.

Amadurecimento

O vinho estagia durante 6 meses em tanques de aço inox.

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