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BLASON DE L'ÉVANGILE 2014

De cor vermelho rubi com reflexos púrpura, no nariz encanta com um conjunto de frutas negras, cereja preta e moka. O ataque é elegante, denso e com uma boa estrutura, seguido de uma boca ampla e aveludada, com taninos bem polidos, que deixam um belo final que representa bem essa safra excepcional.

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Informações de serviço

Tipo

Tinto

Harmonização

Admirável com um cordeiro assado com leite. Também combina com filé grelhado ao molho de champignons e pimenta do reino e com uma codorna recheada, assada ao forno.

Temperatura de serviço

Entre 16°C e 18°C

Tempo de decantação

1 até 2 horas

Tempo de guarda

De 10 até 15 anos

Informações técnicas

País/Região

França - Bordeaux, Pomerol

Vinhedo

Conta com 22 hectares próprios, plantado com Merlot (80%) e Bouschet (20%), conhecido como o nome local do Cabernet Franc. As videiras estão localizadas na parte do planalto, lugar considerado como o melhor da AOP Pomerol. As videiras mais jovens são escolhidas para a produção do Blason.

Vinificação

As remoagens e macerações são adaptadas para cada tanque, dividindo os lotes e os tipos de castas. Média de 10 dias de fermentação alcoólica, com controle de temperatura em tanques de cimento. São 27 dias de maceração para os Merlot e 28 dias para os Cabernet Franc. Fermentação malolática completa, sendo 80% diretamente em barrica de carvalho e 20% em tanques de aço inox.

Teor Alcoólico

15 % vol.

Conteúdo

750 ml

Safra

2014

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