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BLASON DE L’ÉVANGILE 2015

Descrição

De cor grená escura, profunda e reflexos púrpuras. No nariz, encanta com um conjunto de frutas negras, cereja escura e moka. O ataque é elegante, denso e estruturado, seguido de uma boca ampla e aveludada, com taninos bem polidos, que deixam um belo final bem representativo dessa safra excepcional.

Harmonização

Admirável, com um cordeiro assado com leite. Também vai bem com um filé grelhado ao molho de champignons e pimenta do reino ou uma codorna recheada, assada ao forno.

Temperatura de Serviço

entre 16°C e 18°C

Tempo de Decantação

1 à 2 horas

Tempo de Guarda

de 10 até 15 anos

Veja mais

Informações de serviço

Tipo

Tinto

Harmonização

Admirável, com um cordeiro assado com leite. Também vai bem com um filé grelhado ao molho de champignons e pimenta do reino ou uma codorna recheada, assada ao forno.

Temperatura de serviço

Entre 16°C e 18°C

Tempo de decantação

1 até 2 horas

Tempo de guarda

De 10 até 15 anos

Informações técnicas

País/Região

França - Bordeaux, Pomerol

Uvas

61% Merlot, 39% Cabernet Franc

Vinhedo

Conta com 22 hectares próprios, plantados com Merlot (80%) e Bouschet (20%)( mais conhecido com o nome do Cabernet Franc). As videiras estão localizadas na parte do planalto, lugar considerado como o melhor da AOP Pomerol. Para a produção do Blason, são escolhidas as uvas provenientes das videiras mais jovens.

Vinificação

As remoagens e maceraçãoes, são adaptadas para cada tanque, dividindo os lotes e os tipos de castas. Media de 10 dias de fermentação alcoolica, com controle das temperaturas em tanque de cimento. 27 dias de maceração para os Merlot e 28 dias para os Cabernet Franc. Fermentação malolática, sendo 80% direitamente em barrica de carvalho e 20% em tanque de aço inox.

Amadurecimento

O vinho permanece 16 meses em barrica de carvalho francês produzida pela familia Rothschild.

Teor Alcoólico

15 % vol.

Conteúdo

750 ml

Safra

2015

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