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BOURGOGNE PINOT NOIR 2019 JP BRUN

Um Pinot Noir que atrai imediatamente pela intensidade de fruta. o vinho evolui para aromas florais e de ervas aromaticas. Na boca o vinho ê bem equilibrado entre uma boa acidez e uns taninos macio e elegante. Final intensa que volta nas frutas vermelhas e negras como a cereja. Um Pinot Noir maduro , solar lembrando suas origens do Beaujolais mais quente que na regiao vizinha da Borgonha. Uma bela alternativa a descubri rimperativamente para os amantes dessa casta.

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Informações de serviço

Tipo

Tinto

Harmonização

Carne de caça. Costela de boi ou suina. Feijoada. Boeuf Bourguignon. Codorna. Perdiz.

Temperatura de serviço

Entre 14°C e 16°C

Tempo de decantação

Aeraçao de 30 minutos

Tempo de guarda

De 05 a 10 anos

Informações técnicas

País/Região

França - Bourgogne, Beaujolais

Uvas

100% Pinot Noir

Vinhedo

O vinhedo de Pinot Noir do Jean Paul Brun ê localizado no coraçao da regi²ao chamada o "Pays despierres dorêes", o paîs das pedras douradas, devida a grande quantidade de oxido de ferro dos granitos da regiao. As videiras foram plantada ha 35 anos em alta densidade para ter rendimentos controlados. Colheita manual.

Vinificação

Depois de uma triagem rigorosa, vinificaçao borgonhesa com desengaço completo, maceraçao em temperatura controlada em tanque aberto e pigeage manual regulares para uma extraçao delicada e controlada

Amadurecimento

O vinho ê maturado entre entre 8 e 10 meses em barrica de carvalho de 5 ate 8 anos de uso para ter o minimo de interferencia.

Conteúdo

750 ml

Safra

2019

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