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CALLEJO 2015

Descrição

Linda cor cereja vermelha, o nariz fresco e frutado evolui bem na taça para notas mais minerais e de especiarias. A boca é do mesmo estilo, com um ataque frutado e vivo, terminando em um belo final tostado e mineral. De bom corpo e agradável personalidade, este vinho acompanha as melhores mesas e encanta a todos.

Harmonização

Perfeito para acompanhar carnes vermelhas grelhada, massa com molho ragu, ou arroz de chouriço.

Temperatura de Serviço

entre 16°C e 18°C

Tempo de Decantação

1 hora

Tempo de Guarda

de 10 até 15 anos

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Informações de serviço

Tipo

Tinto

Harmonização

Perfeito para acompanhar carnes vermelhas grelhada, massa com molho ragu, ou arroz de chouriço.

Temperatura de serviço

Entre 16°C e 18°C

Tempo de decantação

1 hora

Tempo de guarda

De 10 até 15 anos

Informações técnicas

País/Região

Espanha - Ribera Del Duero

Uvas

100% Tempranillo

Vinhedo

Vinhedos próprios localizados no norte de Ribera del Duero, em alta altitude (mais de 900 metros). Rendimentos limitados. Colheita manual com dupla seleção dos cachos.

Vinificação

Vinificação com leveduras naturais no início, com baixa temperatura, terminando em torno de 30ºC. Um terço do mosto é transferido em barrica de carvalho para efetuar sua fermentação malolática e o resto fica em tanques de aço.

Amadurecimento

15 meses em barrica de carvalho francês.

Teor Alcoólico

14,5 % vol

Conteúdo

750 ml

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