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CARO 2017

Caro é um vinho ícone da Argentina, produzido a partir de um delicioso e fino corte de Cabernet Sauvignon e Malbec, aliado ao estilo francês e a identidade argentina. As barricas de carvalho utilizadas são da própria produção dos Domaines Barons de Rothschild (Lafite), o que confere ao vinho um elegante sotaque bordalês. Para a famosa crítica inglesa, Jancis Robinson, Caro "apresenta algo da vivacidade de uma boa safra de Lafite e a mestria do uso do carvalho que o eleva e distingue de outros vinhos de Mendoza".

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Informações de serviço

Tipo

Tinto

Temperatura de serviço

Entre 14°C e 16°C

Tempo de decantação

2 horas ou mais

Tempo de guarda

Até 20 anos

Informações técnicas

País/Região

Argentina - Mendoza

Produtor

Bodegas Caro

Uvas

70% Cabernet Sauvignon, 30% Malbec

Vinhedo

As videiras são plantadas em duas zonas históricas de Mendoza, localizadas no Valle Central (Cuyo, Maipú ) e no Valle de Uco. As parreiras recebem todo o cuidado das equipes técnicas da Bodega Catena Zapata. Possui rendimentos limitados e colheita manual.

Vinificação

Após uma rigorosa triagem, é realizada uma vinificação separada de cada lote seguido por um período de maceração. Fermentação malolática completa.

Amadurecimento

O vinho amadurece 18 meses em barricas de carvalho francês produzidas por Lafite-Rothschild, sendo 60% de primeiro uso.

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