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Casa Marin Icon Pinot Noir Hills 2012

CASA MARIN ICON PINOT NOIR HILLS 2012

Este Pinot Noir é o Grand Cru da Casa Marin, reconhecido por diversos críticos como a verdadeira expressão dessa casta no Chile.

Informações de serviço

Tipo

Tinto
Temperatura de serviço

Temperatura de serviço:

14°C
Tempo de decantação

Tempo de decantação

1 hora

Tempo de guarda

Até 20 anos

Harmonização

Este vinho irá acompanhar perfeitamente massas e pizzas, assim salmão e outros peixes gordurosos.

Informações técnicas

País/Região
Chile Vale San Antonio
Produtor
Casa Marin
Uvas
  • 100% Pinot Noir
Teor Alcoólico

14 % vol.

Conteúdo

750 ml

Safra

2012

Vinhedo

Vinhedos com 20 anos de idade localizados nas colinas da região de San Antonio, em solos graníticos e calcários. A proximidade ao litoral aumenta a influência dos ventos mais frios oriundos da corrente Humbolt, e garantem um perfeito estado de saúde das plantas e uma lenta maturação das uvas. Como resultado, os vinhos são extremamente equilibrados e com bastante frescor. As colheitas são manuais com rendimentos limitados de 25hl/ha. Lo Abarca Hills são os vinhedos que cercam a cidade de Lo Abarca. Aqui estão os melhores solos: calcário com depósitos marinhos. As vinhas aqui têm baixos rendimentos de 3 a 4 toneladas por hectare e produzem uvas que amadurecem muito lentamente, o que se traduz em uma grande concentração e boa acidez fresca.

Vinificação

Colheita manual quando as uvas atingem a maturidade ideal em caixas de 18 kg. Todos os clusters passam por uma rigorosa seleção manual em mesa vibratória, desengaçadas e maceradas a frio por 4 dias. Fermentação espontânea com três batidas manuais por dia. Antes da secagem, é descoberto em barris franceses (20% dos barris novos), a maioria é de segundo uso.

Amadurecimento

O vinho estagia 16 meses em barricas de carvalho francês, sendo 20% de barricas novas e 80% de barricas de segundo uso. Vinho sem filtragem.

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