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CENTUM VITIS 2010 - DELUXE BOX

Descrição

Cor escura profunda com intenso reflexo violeta. O nariz é complexo e precisa de tempo para se abrir mesmo depois de uma longa aeração. O frescor dos aromas é surpreendente, com notas de frutas frescas ainda bem presentes para um vinho de 8 anos, mostrando um enorme potencial de guarda. A boca é ampla, carnuda e com densidade marcada. Os taninos são aveludados e bem equilibrados com uma bela acidez que traz frescor e mantém um longuíssimo final. Garrafa de coleção e de longa guarda para encantar os mais exigentes amadores de Rioja.


Temperatura de Serviço

entre 16°C e 18°C

Tempo de Decantação

1 até 2 horas

Tempo de Guarda

mais de 20 anos

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Informações de serviço

Harmonização

Cordeiro Castillano, cordona, galinha de angola, pato laranja, carnes de caça e queijo manchego maduro. Também irá acompanhar bem uma torta de chocolate amargo.

Temperatura de serviço

Entre 16°C e 18°C

Tempo de decantação

1 até 2 horas

Tempo de guarda

Mais de 20 anos

Informações técnicas

País/Região

Espanha - Rioja

Uvas

100% Tempranillo

Vinhedo

Vinhedo próprio, pré-filoxérico (sem enxerto americano), de mais de 100 anos, localizado em Rioja Alvesa, com altitude de 420 metros. Rendimento extremamente limitado. Colheita manual.

Vinificação

Após uma longa maceração, a fermentação é realizada em tanque de aço inoxidável com controle da temperatura entre 28 e 30°C. Fermentação malolática completa em barricas de carvalho francês nova.

Amadurecimento

10 meses em barricas de carvalho francês de primeiro uso sem filtração e com batonnage das borras finas.

Teor Alcoólico

14,5 % vol

Conteúdo

750 ml

Safra

2010

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