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CHABLIS GRAND CRU BLANCHOT 2004

Descrição

O Chablis Grand Cru Blanchot 2004 é um vinho branco excepcional, produzido em quantidade limitada. Seu olfato apresenta um delicado conjunto mineral e floral de grande complexidade. Definitivamente um Chablis "gourmet", sublime e de longa guarda que encantará todos os amantes da grande Chardonnay.


Temperatura de Serviço

entre 10°C e 14°C

Tempo de Decantação

1 hora

Tempo de Guarda

mais de 20 anos
R$ 771,00
- 1 +
Ganhe beneficios

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Informações de serviço

Harmonização

O Blanchot harmoniza bem com pratos mais sofisticados e delicados como peixes brancos cozido ao vapor, vieiras, carnes brancas delicadas e queijos artesanais de meio corpo.

Temperatura de serviço

Entre 10°C e 14°C

Tempo de decantação

1 hora

Tempo de guarda

Mais de 20 anos

Informações técnicas

País/Região

França - Bourgogne, Chablis

Produtor

Domaine du Vieux Château - Daniel-Etienne Defaix

Uvas

100% Chardonnay

Vinhedo

Localizados em terreno típico da área Chablis Grand Cru de solo argiloso-calcáreo Kimméridgien, que traz essa mineralidade para os vinhos. A exposição sul do vinhedo plantado em 1986 permitiu uma perfeita maturação das uvas. Rendimentos muito limitados.

Vinificação

Fermentação malolática completa "Tête de cuvée", (vinho de gota e primeira prensa). Fermentação com leveduras indígenas à 18 °C por 3 semanas.

Amadurecimento

Bâtonnage (remoagem) das leveduras todos os meses durante 18 meses para concentrar os aromas do vinho e dar mais densidade e qualidades enzimáticas para um longo potencial de envelhecimento.

Teor Alcoólico

13 % vol.

Conteúdo

750 ml

Safra

2004

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