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CHâTEAU L ÉVANGILE 2007

Descrição

Um vinho excepcional, que pode ser conservado em cave por muitos anos, cheio de personalidade, longevo e potente.



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Informações de serviço

Tipo

Tinto

Harmonização

Pratos de carne de boi, vitela com champignons, costeleta de porco grelhada, aves como pato, codorna recheada com foie gras e perdiz com um molho de frutas vermelhas.

Temperatura de serviço

Entre 16°C e 18°C

Tempo de decantação

2 horas ou mais

Tempo de guarda

Mais de 20 anos

Informações técnicas

País/Região

França - Bordeaux, Pomerol

Uvas

84% Merlot, 16% Cabernet Franc

Vinhedo

Conta com 22 hectares próprios, plantado com Merlot (80%) e Bouschet (20%), conhecida como o nome local da Cabernet Franc. As videiras estão localizadas na parte do planalto, lugar considerado como o melhor da AOP Pomerol.

Vinificação

Tradicional em tanque de aço, com controle das macerações e das temperaturas. Fermentação malolática em cubas de cimento e barricas.

Amadurecimento

O vinho é maturado por 18 meses em barrica de carvalho, sendo 70% novo.

Teor Alcoólico

14 % vol.

Conteúdo

750 ml

Safra

2007

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