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CHINON BLANC LA PART DES ANGES 2016

Descrição

Este Chenin oferece aromas cítricos, marmelo, suave amadeirado, acácia e frutas de polpa branca. O paladar é redondo e amplo, com notas de mel, marmelo e um belo e longo final fresco.

Harmonização

Peixes ao molho, caçarola de lagostim, carne branca e queijo de cabra são ótimos acompanhamentos.

Temperatura de Serviço

entre 8°C e 12°C

Tempo de Decantação

30 minutos

Tempo de Guarda

de 05 a 10 anos

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Informações de serviço

Tipo

Branco

Harmonização

Peixes ao molho, caçarola de lagostim, carne branca e queijo de cabra são ótimos acompanhamentos.

Informações técnicas

País/Região

França - Loire, Chinon

Uvas

100% Chenin Blanc

Vinhedo

A maioria dos vinhedos de Noblaie fica em um único quarteirão da propriedade, em belos planaltos e encostas, principalmente orientados a sudeste e protegidos de tempestades e geadas por uma floresta. A altura e a exposição do vale isolam o Noblaie do leito de Vienne, que canaliza a maior parte do mau tempo e mantém um microclima favorável. Vinhedo em viticultura biodinâmica.

Vinificação

Colheita manual em várias passagens para recolher as vas mais maduras possíveis. Grande parte das uvas são botritizadas. Depois de uma prensagem lenta e delicada, apenas o "coração" das uvas mais botritizadas vão para as barricas onde completarão a fermentação alcóolica e malolática.

Amadurecimento

Permanece nas barricas de fermentação por um período mínimo de 6 meses mas pode chegar até 29 meses, dependendo das safras.

Teor Alcoólico

13.5 % vol.

Conteúdo

750 ml

Safra

2016

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