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CORNAS LES VIRES 2013

Vinho mineral, complexo e profundo. Um nariz traduzindo o terroir mais solar de Cornas, reproduzindo frutas negras e notas de garrigues (cerrado típico do mediterrâneo). A boca é ampla, com muito equilíbrio e pureza, além de contar com uma textura aveludada. As notas minerais e de pimenta do reino trazem frescor no final. Um excelente vinho com impressionante potencial de guarda.

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Informações de serviço

Tipo

Tinto

Harmonização

Paleta de cordeiro assada, acompanhando confit de cereja, mel e alecrim. Confit de pato e cassoulet e rabada.

Temperatura de serviço

Entre 16°C e 18°C

Tempo de decantação

1 até 2 horas

Tempo de guarda

De 10 até 15 anos

Informações técnicas

País/Região

França - Rhône, Côte Rôtie

Uvas

100% Syrah

Vinhedo

Plantados no lugar chamado "Les Côtes" desde 1911 na encosta de Cornas, considerada como uma das mais íngremes da França. O nome "Les Vires" é o nome local dos terraços necessários para a implantação das videiras devido o íngreme extravagante. Solo rico em granito e exposição sul solar favorecendo um perfeito amadurecimento das uvas. Colheita manual e triagens rigorosas.

Vinificação

A maceração acontece em cubas abertas num período de 03 semanas, com controle de temperatura, remoagem regular e bombeamento. A fermentação alcoólica ocorre em barricas com leveduras naturais. Malolática completa.

Amadurecimento

O vinho amadurece num período de 18 meses em seleção de barricas novas ou usadas dependendo da safra.

Teor Alcoólico

13 % vol.

Conteúdo

750 ml

Safra

2013

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