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CôTE RôTIE TERRES SOMBRES 2013

A denominação AOP Côte-Rôtie terres sombres tem um terroir bem à parte, por ter solos mais ricos e uma exposição sul/suleste que ajuda na expressão solar do vinho. Os vinhos oriundos desse vinhedo são ricos e autênticos. Às vezes podem ser um pouco austeros quando jovens, mas com enorme potencial de guarda. Esse Côte Rôtie apresenta aromas profundos e intensos, notas marcantes de frutas negras, especiarias e folhas de tabaco. Na boca, mostra-se equilibrado e com grande volume. Os taninos são aveludados e o longo final marcado por especiarias.

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Informações de serviço

Tipo

Tinto

Harmonização

Combina com carne de caça, filet mignon em crosta de mostarda e carré de cordeiro.

Temperatura de serviço

Entre 16°C e 18°C

Tempo de decantação

1 até 2 horas

Tempo de guarda

De 10 até 15 anos

Informações técnicas

País/Região

França - Rhône, Côte Rôtie

Uvas

100% Syrah

Vinhedo

1, 8 ha com localização privilegiada ao sudoeste da colina, norte da cidade de Ampuis, o nome "Terres Sombres", foi batizado devido à cor marron do seu solo. Seu solo beneficia-se com xistos típicos da região. Colheita manual e triagens rigorosas.

Vinificação

Desengaço manual e nova triagem na vinícola. A maceração acontece em cubas abertas durante um período de 03 semanas, com controle de temperatura ,remoagem regular e bombeamento. A fermentação alcoólica ocorre em barricas com leveduras naturais. Malolática completa.

Amadurecimento

O vinho amadurece num período de 18 meses em barricas novas ou provenientes de vários usos dependendo da safra.

Teor Alcoólico

13 % vol.

Conteúdo

750 ml

Safra

2013

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