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CROZES HERMITAGE LES HAUTS DU FIEF 2017

Um vinho de cor vermelho rubi com aromas intensos e complexos de frutas pretas maduras, como a cereja preta, notas de especiarias doces, chocolate amargo e a clássica pimenta do reino. Na boca é um vinho redondo, com taninos sedosos e aveludados. O final é longo, amplo e bastante equilibrado.

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Informações de serviço

Tipo

Tinto

Harmonização

Vinho de bela concentração e complexidade aromática, que combina perfeitamente com pratos sofisticados de carnes vermelhas grelhadas ou com molho, como entrecôte com molho pimenta do reino, magret de pato e carnes de caça.

Temperatura de serviço

Entre 16°C e 18°C

Tempo de decantação

30 Minutos

Tempo de guarda

De 10 até 15 anos

Informações técnicas

País/Região

França - Rhône, Hermitage

Produtor

Cave de Tain

Uvas

100% Syrah

Vinhedo

Localizados aos arredores da famosa colina de Hermitage. O vinho Les Hauts du Fief, vem de uma seleção das melhores parcelas históricas localizadas na parte sul do terroir de Crozes-Hermitage, onde encontra-se um solo pedregoso de granito. Com uma orientação Sul, os vinhedos beneficiam-se de condições climáticas perfeitas para maturação das uvas. Os rendimentos são limitados e a colheita é manual.

Vinificação

São seleções de vinhas velhas vinificadas separadamente até a montagem final, em que apenas as seleções mais perfeitas serão mantidas. As uvas são desengaçadas e esmagadas após a colheita. A vinificação tradicional é feita em cubas de inox. A fermentação com controle de temperatura em torno de 28º C preserva a qualidade varietal da fruta. Fermentação maloláctica completa.

Amadurecimento

Em barrica de carvalho francês, sendo 32% do vinho em barricas novas de 400 litros por 15 meses.

Teor Alcoólico

13 % vol.

Conteúdo

750 ml

Safra

2017

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