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DOMAINE DUCLAUX CHâTEAUNEUF-DU-PAPE ROUGE 2013

De cor rubi intensa com leves reflexos tijolados, os primeiros aromas nos remetem as frutas negras e azeitona preta. Após aeração, notas florais delicadas aparecem. Na boca o vinho é potente, com taninos bem marcados e um final complexo e longevo.

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Informações de serviço

Tipo

Tinto

Harmonização

Carnes grelhadas ou com molho, carnes de caça, pratos com especiarias e queijos maduros.

Temperatura de serviço

Entre 16°C e 18°C

Tempo de decantação

1 até 2 horas

Tempo de guarda

De 10 a 15 anos.

Informações técnicas

País/Região

França - Rhône, Châteauneuf-du-Pape

Produtor

Famille Quiot

Uvas

Grenache, Mourvèdre

Vinhedo

Possuem os clássicos solos da região com sedimentos arenosos e Galets Roulés (Cascalhos lisos). Rendimentos limitados e colheita manual.

Vinificação

Desengace parcial dos cachos, sendo que o primeiro assemblage (corte) parcial das castas é feito em cuba de concreto. A fermentação e maceração são realizadas por 3 a 4 semanas.

Amadurecimento

Parte do vinho amadurece durante 24 meses em cuba de concreto. A outra parte amadurece em barrica de carvalho. Logo após, um segundo corte é efetuado antes do engarrafamento.

Teor Alcoólico

14 % vol.

Conteúdo

750 ml

Safra

2013

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