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DOMAINE WEINBACH GEWURZTRAMINER GRAND CRU FURSTENTUM 2012

Um vinho muito especial, com ataque voluptuoso de notas de raspas de laranja, e que ao mesmo tempo conta com uma expressão aromática complexa. Um vinho cheio de frescor e muita mineralidade. Certamente, um grande exemplo de elegância e sensualidade.

Informações de serviço

Tipo

Branco

Harmonização

Aperitivos, pratos com especiarias, pato com laranja, frango com molho agridoce. Queijos fortes e com alto teor de gordura.

Temperatura de serviço

Entre 8°C e 12°C

Tempo de decantação

Não precisa decantar

Tempo de guarda

Mais de 20 anos

Informações técnicas

País/Região

França - Alsácia

Produtor

Domaine Weinbach

Uvas

100% Gewürztraminer

Vinhedo

Vinhas cultivadas para a produção de biodinâmicos, com rendimentos limitados. A colheita é manual, sendo feita mais tarde, afim de garantir a maturação máxima da uva e a expressão máxima de aromas neste vinho. Localizado aos pés das colinas de Altenburg, uma suave encosta localizada mais ao sul, seu solo argilo-calcário é capaz de produzir excelentes Tokaj Pinot Gris e Gewurztraminer.

Vinificação

Prensagem de uvas inteiras em prensa pneumática. A fermentação é feita em barricas de carvalho, sem fornecimento externo de levedura (fermento natural). Trabalham com o mínimo de intervenção e uma vigilância extrema, afim de se garantir a qualidade da uva, respeitar a personalidade do terroir e suas respectivas safras.

Amadurecimento

A maturação é feita em barrica de carvalho.

Teor Alcoólico

13.5 % vol.

Conteúdo

750 ml

Safra

2012

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