Tipo
Temperatura de serviço:
Tempo de decantação
Tempo de guarda
Harmonização
14 % vol.
750 ml
Principalmente 2014 e outras safras com sistema de solera.
Vinhedo próprio e em monopolo do Pago Guijoso localizado no Suleste da região La Mancha. Viticultura orgânica e respeitando o label Vegan. Rendimentos limitados e colheita manual.
Cada casta e vinificada e maturada separadamente com tempos variáveis e controle de temperatura para evitar qualquer problema antes do corte final e o engarrafamento. Nenhum produto animal adicionado para respeitar o label Vegan.
Por ser um corte de varias safras para obter um estilo caseiro constante os diferentes vinhos usados tem tempo de barrica de carvalho francês diferente (sistema de Solera). Outra parte do vinho e estagiada em tanque de inox com controle de temperatura.