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FLORES DE CALLEJO 2018

O mais jovem vinho da Bodegas Callejo é produzido para ser desfrutado a qualquer momento. Com bastante frescor e fruta, ele nos surpreendeu pela precisão e intensidade dos aromas e pela densidade na boca. Um tinto para o dia a dia, mas com grandes características que o aproxima, facilmente, de um Reserva.

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Informações de serviço

Tipo

Tinto

Harmonização

Tournedos Rossini, Boeuf Wellington, ou carneiro assado por 7 horas.

Temperatura de serviço

Entre 16°C e 18°C

Tempo de decantação

30 Minutos

Tempo de guarda

De 05 a 10 anos

Informações técnicas

País/Região

Espanha - Ribera del Duero

Uvas

100% Tempranillo

Vinhedo

Seleção dos vinhedos La Emilia, La Helga, Astrales, Jaime, Sandelaisa e Bodega, todos localizados em alta altitude, entre 830 e 850 metros, no norte de Ribera del Duero, perto de Burgos. Solos argilosos e calcário. Viticultura orgânica. A altitude permite uma importante amplitude térmica para uma ótima maturação. Colheita manual e seleção dos bagos.

Vinificação

Recepção e seleção dos bagos. Vinificação com leveduras próprias com controle de temperatura. Leve maceração antes da transferência em barrica por gravidade.

Amadurecimento

6 meses em barrica de carvalho francês antes do engarrafamento com uma leve filtração.

Teor Alcoólico

14 % vol.

Conteúdo

750 ml

Safra

2018

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