A Bodegas Félix Callejo está sob o comando da segunda geração da família Callejo: José Felix, Noelia, Cristina e Beatriz, que agregam competências e trazem novas técnicas permitindo uma visão renovada da viticultura de grande precisão, com respeito ao meio ambiente. José Felix trabalhou e aprendeu nas conceituadas vinícolas Château Petrus, em Bordeaux, e Miguel Torres no Chile, enquanto Noelia adquiriu muitos dos seus conhecimentos nas vinícolas Viña Cobos, na Argentina, e Araujo Estate Wines na California. Essas abrangentes experiências resultaram em um trabalho de excelência nas Bodegas Callejo, focado em uma viticultura e vinificação de alta precisão adaptadas às 25 parcelas distribuídas no Saltillo de la Ribera, ao norte do rio Duero. São um total de 60 hectares localizados entre 830 e 930 metros, cuja altitude permite uma amplitude térmica importante para uma maturação lenta, ideal para ter bagos de alta concentração fenólica. Com uma grande diversidade de solos e essas condições climáticas ideias, os irmãos Callejo criam vinhos autênticos da Ribera del Duero, mas com uma assinatura muito particular.
FLORES DE CALLEJO 2018
O mais jovem vinho da Bodegas Callejo é produzido para ser desfrutado a qualquer momento. Com bastante frescor e fruta, ele nos surpreendeu pela precisão e intensidade dos aromas e pela densidade na boca. Um tinto para o dia a dia, mas com grandes características que o aproxima, facilmente, de um Reserva.
Seleção dos vinhedos La Emilia, La Helga, Astrales, Jaime, Sandelaisa e Bodega, todos localizados em alta altitude, entre 830 e 850 metros, no norte de Ribera del Duero, perto de Burgos. Solos argilosos e calcário. Viticultura orgânica. A altitude permite uma importante amplitude térmica para uma ótima maturação. Colheita manual e seleção dos bagos.
Vinificação
Recepção e seleção dos bagos. Vinificação com leveduras próprias com controle de temperatura. Leve maceração antes da transferência em barrica por gravidade.
Amadurecimento
6 meses em barrica de carvalho francês antes do engarrafamento com uma leve filtração.
Este site utiliza cookies para garantir uma experiência personalizada de acordo com a nossa Política de Privacidade e
Termos de Uso. Ao continuar navegando, você concorda com estas condições. Prosseguir