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HERMITAGE EPSILON 2011

De cor rubi, este vinho á bastante complexo em seus aromas, os quais se mostram lentamente, revelando frutas negras e pimenta. Na boca, o equilíbrio é marcante, com taninos macios e uma amplitude inigualável. A taça certamente vai revelar um pouco mais de intensidade das cerejas negras e baunilha ao paladar. Final longo e agradável. Um vinho indispensável na adega de quem busca o melhor desta região.

Informações de serviço

Tipo

Tinto
Temperatura de serviço

Temperatura de serviço:

Entre 16°C e 18°C
Tempo de decantação

Tempo de decantação

2 horas.

Tempo de guarda

Mais de 20 anos

Harmonização

Grande escolha para acompanhar carnes mais nobres grelhadas ou servidas com molho.

Informações técnicas

País/Região
França Rhône, Hermitage
Uvas
  • 100% Syrah
Teor Alcoólico

14 % vol.

Conteúdo

750 ml

Safra

2011

Vinhedo

Seleção de dois vinhedos emblemáticos da denominação Hermitage, Les Bessards e Le Méal, de vinhedos antigos. Granito a oeste, uma parte do maciço central separada pela modificação do curso do rio Rhône. Seixos rolados a leste, transportados pelo Rhône. Presença estável por muitos milhões de anos da linha costeira, resultando em várias centenas de milhões de anos entre a parte superior (mais antiga, seixos degradados em argila propícia para os vinhos brancos e depósitos eólicos, loess filtrantes) e a parte inferior (seixos ainda presentes). Rendimentos muito limitados e colheita manual.

Vinificação

Tradicional em taques de aço inox, com controle de temperatura. Extremo cuidado com a extração de cor, aromas e taninos da uva rainha da denominação Hermitage, a Syrah.

Amadurecimento

São 20 meses em barrica nova de carvalho francês.

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