Tipo
Temperatura de serviço:
Tempo de decantação
Tempo de guarda
Harmonização
14 % vol.
750 ml
2011
Seleção de dois vinhedos emblemáticos da denominação Hermitage, Les Bessards e Le Méal, de vinhedos antigos. Granito a oeste, uma parte do maciço central separada pela modificação do curso do rio Rhône. Seixos rolados a leste, transportados pelo Rhône. Presença estável por muitos milhões de anos da linha costeira, resultando em várias centenas de milhões de anos entre a parte superior (mais antiga, seixos degradados em argila propícia para os vinhos brancos e depósitos eólicos, loess filtrantes) e a parte inferior (seixos ainda presentes). Rendimentos muito limitados e colheita manual.
Tradicional em taques de aço inox, com controle de temperatura. Extremo cuidado com a extração de cor, aromas e taninos da uva rainha da denominação Hermitage, a Syrah.
São 20 meses em barrica nova de carvalho francês.