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DOC Beira Interior Colheita Seleccionada
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DOC Colares
DOC Colares
Tipo
Temperatura de serviço:
Tempo de decantação
Tempo de guarda
Harmonização
13,5 % vol.
750 ml
2019
O vinhedo é caracterizado por ser muito compacto, com um solo composto predominantemente de argilo-calcário. É um 'Single Vineyard' e também, um vinho orgânico.
Vinificação tradicional para os brancos. A fermentação alcoólica ocorre em barricas de carvalho francês de 225 litros (54% do volume), com controle de temperatura em 16°C, os outros 46% do volume, passa em cubas de aço inox, ovos de concreto e em cubas de madeira. Fermentação malolática completa.
O volume mínimo de 50% do vinho amadurece sob as borras por aproximadamente 6 meses em barricas de carvalho francês de 225 litros. Depois, o vinho amadurece em garrafa por pelo menos outros 6 meses. Engarrafado em Abril de 2020.
França, Rosé, Château Les Mesclances
Tinto, Espanha, Bodegas Fontana
