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Laberinto Arcillas Riesling 2020

LABERINTO ARCILLAS RIESLING 2020

De cor amarela-esverdeada profunda e limpa. Atenção: este vinho pode apresentar leves sedimentos completamente normais por não ser filtrado. Tem um intenso frutado e oleoso típica da Riesling, com toques de marmelo por um lado, e por outro lado, ricos aromas de flores brancas, como acácias e arvores nativas de Colbún, tais como Quillay e Saponina. No paladar, o vinho é estruturado com boa profundidade e rica acidez.

Informações de serviço

Tipo

Branco
Temperatura de serviço

Temperatura de serviço:

Entre 8°C a 10°C
Tempo de decantação

Tempo de decantação

Não há necessidade

Tempo de guarda

Pronto para beber

Harmonização

Ideal para peixes como a truta, risotto de frutos do mar, o classico chucrute alemão, joelho de porco.

Informações técnicas

País/Região
Chile Maule
Produtor
Laberinto
Uvas
  • 100% Riesling
Teor Alcoólico

12,8% vol.

Conteúdo

750 ml

Safra

2020

Vinhedo

São uvas de uma única parcela de 0,7 ha, voltada para o sul, plantadas em um solo com uma forte influência vulcânica. É uma parte das encostas mais íngremes da propriedade, com diferentes orientações nas curvas das plantações das videiras para otimizar a maturação das uvas.

Vinificação

2020 foi uma safra de baixa precipitação. Noites muito frias, com temperaturas mínimas abaixo de 10ºC, o que ajudou a preservar a acidez da fruta. Foi iniciada a colheita em meados de Março cedo pela manhã para preservar o máximo de frescor da Riesling. Essa safra se caracterizou também com rendimentos muito baixos. Maceração pelicular por 5 dias em ânforas de argila e tanques de concreto a baixas temperaturas e, em seguida, procedeu-se a fermentação alcoólica do sumo para formar um velo de flor. Esse processo delicado permite isolar o vinho do oxigênio contido nas ânforas, prevenindo o envelhecimento oxidativo.

Amadurecimento

O vinho é mantido em suas borras por 8 meses e engarrafado sem filtração.

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