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LAS VELETAS CUARTEL 5 CABERNET FRANC 2018

Cor grená profunda com reflexo purpura e brilho intenso. A primeira impressão é um conjunto floral e herbal com lavanda e hortelã dominando. Com aeração vêm as notas mais minerais de grafite e uns toques de caixa de charuto. A boca surpreende pelo frescor e o equilíbrio entre uma bela acidez e uns taninos bem integrado, lembrando um perfil mais europeu que chileno. Longo final com nuances de notas de grafite. Definitivamente, um vinho muito gastronômico que surpreende pelo perfil bordalês.

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Informações de serviço

Tipo

Tinto

Harmonização

Corte nobre de carne grelhada, ragu de cordeiro, carne de caça.

Temperatura de serviço

Entre 14°C e 16°C

Tempo de decantação

1 hora

Tempo de guarda

Até 8 anos

Informações técnicas

País/Região

Chile - Maule

Produtor

Las Veletas

Uvas

100% Cabernet Franc

Vinhedo

O vinhedo localizado em Alquihue está entre 175-250m sobre o mar, na última porção da cordilheira da costa, e é fortemente influenciado pelo vento do Pacífico, refrescando as vinhas e conseguindo maturações mais longas. Seu solo apresenta granito, argila e giz, que trazem uma alta mineralidade aos vinhos. Vinhedo de 25 anos. Rendimentos limitados e colheita manual. Seleção dos bagos oriundo apenas do Cuartel 5

Vinificação

Após a recepção dos cachos, triagem rigorosa e inicio da vinificação com as proprias leveduras em tanque de aço inoxidável com controle de temperatura. Pigeage delicado diário. Fermentação malolática completa.

Amadurecimento

18 meses de barrica de carvalho francês

Teor Alcoólico

14 % vol.

Conteúdo

750 ml

Safra

2018

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