Tipo
Temperatura de serviço:
Tempo de decantação
Tempo de guarda
Harmonização
14,5 % vol
750 ml
2017
Vinhedos próprios da Cascina Vengore. Encontramos vários tipos de solos que juntos, formam uma base geológica excepcional para as videiras: areia, argila, calcário e o lodo. Método Guyot para a condução das vinhas no vinhedo. Agricultura sustentável e orgânica. Rendimentos limitados e colheita manual.
Vinificação tradicional para vinho tinto. A fermentação ocorre de 8 a 10 dias em cubas, com controle de temperatura a 28ºC. Após esse período, acontece a fermentação maloláctica a uma temperatura de 20ºC.
O vinho estagia 18 meses em grande botti de carvalho da Eslavônia.