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MOREY SAINT DENIS GRAND CRU CLOS DE LA ROCHE 2017

Altamente complexo, traz aromas de frutas vermelhas e negras, com toques florais e picantes. Aparecem também aromas de húmus e trufas, o que o torna com percepção terrosa na boca. Vinho potente que precisa ser decantado para torná-lo ainda mais delicioso.

Informações de serviço

Tipo

Tinto

Harmonização

Aves de caça com carnes mais delicadas, entrecôte, vitela assada e comidas asiáticas, são ótimas companhias para esse vinho, sem esquecer os queijos curados de aromas e sabores mais fortes.

Temperatura de serviço

Entre 16°C e 18°C

Tempo de decantação

1 até 2 horas

Tempo de guarda

Mais de 20 anos

Informações técnicas

País/Região

França - Borgonha, Côte de Nuit

Produtor

Domaine Guyot

Uvas

100% Pinot Noir

Vinhedo

Pequena parcela de apenas 1.500 m², em Clos de La Roche, de solos calcários, cascalhos e grandes blocos de pedra. Agricultura sustentável desde o ano 2.000.

Vinificação

Uvas orgânicas colhidas manualmente e fermentação em tanques de concreto durante 3 a 4 semanas, com uso de leveduras selvagens. Produção de apenas 1.500 garrafas/ano.

Amadurecimento

Amadurecido em barris de carvalho francês oriundos da Forêt de Troncet entre 14 e 18 meses, 100% em barris de primeiro uso.

Teor Alcoólico

13 % vol.

Conteúdo

750 ml

Safra

2017

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