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MOULIN à VENT LES THORINS 2018

Bela cor rubi profunda. Olfato complexo e solar com notas de frutas maduras e toque grelhado. Boca ampla e rica com taninos macios e bem estruturado. Belo vinho gastronômico que vai surpreender muitos degustadores.

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Informações de serviço

Tipo

Tinto

Harmonização

Carnes grelhadas, carnes de caça, boeuf bourguignon e queijos maduros.

Temperatura de serviço

Entre 14°C e 16°C

Tempo de decantação

Leve decantação de 30 minutos

Tempo de guarda

De 10 a 15 anos.

Informações técnicas

País/Região

França - Bourgogne, Beaujolais

Uvas

100% Gamay

Vinhedo

Localizado no terroir de Moulin à Vent, um dos mais famosos crus do Beaujolais, mais especificamente no lugar chamado "Les Thorins", considerado o mais qualitativo da denominação. Viticultura orgânica. Rendimentos baixos e colheita manual.

Vinificação

Após o desengaço completo, a fermentação ocorre naturalmente com leveduras indígenas. Vinificação com método borgonhês em tanque de madeira aberto e pigeages regulares. Fermentação malolática completa.

Amadurecimento

O vinho permanece em "foudre" (barrica de 700 litros) de 3 à 4 vinhos por 8 meses.

Conteúdo

750 ml

Safra

2018

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