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Nebbiolo d'Alba Vigna Bric Paradis 2015

NEBBIOLO D'ALBA VIGNA BRIC PARADIS 2015

Com uma típica cor de Nebbiolo, vermelho rubi intenso com reflexos atijolados, este vinho é de uma grande elegância, quase aristocrático, apresentando uma complexidade e profundidade que impressiona com notas de frutas negras maduras, toques oxidativos de flores secas e de notas balsâmicas. Na boca segue na mesma linha, com taninos bem presentes e macios. É um vinho com uma finesse e ainda com uma juventude que impressiona. Um final com incríveis notas de rosas e de alcaçuz. Esse Nebbiolo apresenta um potencial de guarda que impressiona ao nível de um Barolo e vai certamente completar a nossa coleção de vinhos para a degustação vertical!

Informações de serviço

Tipo

Tinto
Temperatura de serviço

Temperatura de serviço:

Entre 16°C e 18°C
Tempo de decantação

Tempo de decantação

1 até 2 horas

Tempo de guarda

Mais de 10 anos

Harmonização

Embutidos, carnes vermelhas com molhos encorpados e risotos.

Informações técnicas

País/Região
Itália Nebbiolo d'Alba Superiore DOC
Uvas
  • 100% Nebbiolo
Teor Alcoólico

14,5 % vol

Conteúdo

750 ml

Safra

2015

Vinhedo

O solo deste vinhedo é o mesmo que o 'cru' Cannubi, que produz os grandes Barolos, e está localizado a 5 km deste 'cru'. Mesmo solo, mesma variedade de uva, mesmo vinho da tradição do Piemonte, mas com uma outra interpretação. O vinhedo faz fronteira com uma floresta no topo e outros vinhedos da família Buganza no fundo, é uma ilha de cultivo orgânico e biodinâmico.

Vinificação

Vinificação tradicional para os tintos. Fermentação durante 12 dias com agitação manual e, a délastage antes de ser decantado para as cubas de aço inox e para os barris de carvalho, onde ocorre a fermentação maloláctica.

Amadurecimento

O vinho é maturado por 18 meses em barris de carvalho. Depois desse período, o vinho fica descansando por 3 meses antes de ser engarrafado. O vinho passa 6 meses nas garrafas e depois é colocado para comercializar.

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