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Ramilo Vital 2019

RAMILO VITAL 2019

Linda cor amarela limão com brilho marcado. O nariz inicia-se discreto, delicado para lentamente se abrir num conjunto complexo de aromas de frutas brancas, amêndoa e rodeado por notas salinas que traz uma certa elegância. Na boca o vinho se mostra preciso e fresco com as notas salinas ainda mais pronunciadas. O vinho termina como nós gostamos, com belo final que ira suportar belas harmonizações principalmente com frutos do mar como ouriços ou ostras.

Informações de serviço

Tipo

Branco
Temperatura de serviço

Temperatura de serviço:

Entre 10°C e 12°C
Tempo de decantação

Tempo de decantação

30 Minutos

Tempo de guarda

De 05 a 10 anos

Harmonização

Peixes brancos delicados cozido "sous vide" ao vapor ou grelhados. Lagosta grelhada com limão. Sushi de ouriço, ostras.

Informações técnicas

País/Região
Portugal Lisboa
Produtor
Nuno Ramilo
Uvas
  • 100% Vital
Teor Alcoólico

12,5 % vol.

Conteúdo

750 ml

Safra

2019

Vinhedo

Vinhedo próprio da Quinta Casa de Ramilo no Vale do Rio Lizandro. Solos íngremes de calcário. Orientação Sul das videira para um melhor amadurecimento. O vale protege os vinhedos dos ventos chegando do Atlântico há apenas 10 km de distância. Cultivo orgânico.

Vinificação

Depois de uma dia completo de maceração com as casca e uma prensagem delicadas, o sumo e separado e se inicia a fermentação com controle de temperatura em tanque de concreto.

Amadurecimento

1 ano de garrafa antes da comercialização.

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