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SAINT ROMAIN ABSOLU ROUGE 2017

Descrição

Este vinho de cor rubi e média intensidade, mostra no nariz aromas de frutas vermelhas maduras, humus e grama cortada. Na boca é frutado com taninos sedosos.

Harmonização

Vinho versátil, que vai bem com vários pratos como fígado, rins, cordeiro (grelhado, assado, refogado ou em molho), carne de porco (assada ou em molho), vitela (grelhada, assada ou em molho) e coelho. Também pode acompanhar massas, risotos e queijos como Camemberts e Bries.

Temperatura de Serviço

entre 14°C e 16°C

Tempo de Decantação

1 hora

Tempo de Guarda

de 10 à 15 anos

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Informações de serviço

Tipo

Tinto

Harmonização

Vinho versátil, que vai bem com vários pratos como fígado, rins, cordeiro (grelhado, assado, refogado ou em molho), carne de porco (assada ou em molho), vitela (grelhada, assada ou em molho) e coelho. Também pode acompanhar massas, risotos e queijos como Camemberts e Bries.

Informações técnicas

País/Região

França - Bourgogne, Côte de Beaune

Uvas

100% Pinot Noir

Vinhedo

A propriedade possui 19 ha de Vinhedos orgânicos em várias denominações de prestígio, de onde saem grandes e poderosos vinhos.

Vinificação

Viticultura orgânica em conversão para biodinâmica. Colheitas manuais e seleção em mesas de triagem. Fermentação com leveduras selvagens sem adição de sulfitos e fermentação malolática completa. O vinho não passa por filtragem antes do engarrafamento.

Amadurecimento

Passa por 12 meses em barricas de carvalho francês de vários anos.

Teor Alcoólico

13 % vol.

Conteúdo

750 ml

Safra

2017

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