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SAINT ROMAIN SOUS ROCHE 2017

Intensos aromas de frutas vermelhas escuras e vegetação rasteira. Ligeiramente tânico e o tempo permitirá que o vinho fique ainda mais elegante e firme.

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Informações de serviço

Tipo

Tinto

Harmonização

Carnes de aves (faisão e galinha D´Angola), carnes magras ao molho de vinho e queijos semi-curados.

Temperatura de serviço

Entre 16°C e 18°C

Tempo de decantação

30 Minutos

Tempo de guarda

De 10 até 15 anos

Informações técnicas

País/Região

França - Bourgogne, Côte de Beaune

Uvas

100% Pinot Noir

Vinhedo

A propriedade possui 19 ha de Vinhedos orgânicos em várias denominações de prestígio, de onde saem grandes e poderosos vinhos.

Vinificação

Viticultura orgânica, em conversão para biodinâmica, de vinhedos de 60 anos. Colheitas manuais, com seleção das uvas em mesas de triagem. Fermentação com leveduras selvagens, com leve filtragem antes do engarrafamento.

Amadurecimento

Estagia 12 meses em barricas de carvalho francês, sendo 10% de carvalho novo e 90% de carvalho de 2º a 6º uso

Teor Alcoólico

13 % vol.

Conteúdo

750 ml

Safra

2017

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