Tipo
Temperatura de serviço:
Tempo de decantação
Tempo de guarda
Harmonização
12,5 % vol.
750 ml
2017
Vinhedos próprios com rendimentos limitados localizados em terrenos de areia e de argila. Viticultura seguindo métodos orgânicos com o mínimo de intervenção. Colheita manual de manhã cedo para evitar qualquer oxidação das uvas.
As uvas sofrem uma prensagem delicada depois de uma maceração a frio por duas horas, com maceração pelicular por parte do mosto. Fermentação em tanque de aço inoxidável com controle de temperatura.
O vinho amadurece em tanque de aço inox por uns meses para preservar seu caráter varietal, antes do engarrafamento.