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ALPASION GRAND CABERNET FRANC 2018

Quando os sócios de Alpasión plantaram Cabernet Franc nos vinhedos, simplesmente porque gostavam muito dessa casta e o estilo de vinhos originados a partir dela, eles certamente não sabiam que, atualmente a Cabernet Franc estaria na moda. Aqui, nós temos um belo exemplo de como essa casta consegue se adaptar e apresentar um conjunto varietal capaz de traduzir seu excepcional terroir de altitude. O resultado é um vinho de bela fruta madura, equilibrado e fresco com toque vegetal e mentolado bem trabalhado.

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Informações de serviço

Tipo

Tinto

Harmonização

Carnes de aves tipo galinha de angola, Boeuf Wellington, Risotto de linguiça e aspargos.

Temperatura de serviço

Entre 16°C e 18°C

Tempo de decantação

1 hora

Tempo de guarda

Mais de 10 anos

Informações técnicas

País/Região

Argentina - Alto Valle de Uco

Produtor

Alpasión

Uvas

100% Cabernet Franc

Vinhedo

Vinhedos próprios localizados no distrito de Chacayes, no Alto Valle de Uco, a 1200 metros de altitude. Solos de aluviões, arenosos e pedrosos. Alta densidade de plantação e rendimento limitados para garantir a melhor expressão do terroir. Colheita manual.

Vinificação

Após uma triagem, os cachos são transferidos para pequenos tanques de concreto onde ocorre por 10 dias a fermentação alcóolica com as leveduras indígenas. Maceração pós fermentação de 20 dias. Fermentação malolática completa.

Amadurecimento

O vinho é maturado 100% em barricas novas de carvalho francês por 12 meses. O vinho não é filtrado antes do engarrafamento.

Teor Alcoólico

15 % vol.

Conteúdo

750 ml

Safra

2018

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