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ALPASION GRAND PETIT VERDOT 2018

Em primeiro lugar, esse vinho nos intrigou por ser 100% Petit Verdot, uma raridade, já que essa casta é, normalmente, mais usada como coadjuvante no clássico corte bordalês. Em seguida, o vinho nos surpreendeu pelo conjunto aromático profundo e complexo. Na boca, essa casta mostra sua musculatura, mas sem ultrapassar os limites, o vinho é bem equilibrado e com um final mais fresco. Poucas garrafas foram produzidas, o que desperta a vontade de guardar esse vinho por um bom tempo - potencial de envelhecimento ele tem, sem dúvida nenhuma!

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Informações de serviço

Tipo

Tinto

Harmonização

Carne de cordeiro, carnes vermelhas assadas, ou uma boa Picanha.

Temperatura de serviço

Entre 16°C e 18°C

Tempo de decantação

1 hora

Tempo de guarda

Mais de 10 anos

Informações técnicas

País/Região

Argentina - Alto Valle de Uco

Produtor

Alpasión

Uvas

100% Petit Verdot

Vinhedo

Vinhedos proprios localizados no distrito de Chacayes no Alto Valle de Uco a 1200 metros de altitude. Solos de aluvioes, areia e pedroso. Alta densidade e rendimentos limitados para uma melhor expressao do terroir. Colheita manual

Vinificação

Após uma triagem rigorosa os cachos são transferidos por gravidade em pequenos tanques de concreto onde ocorre a fermentação alcóolica de 10 dias com as leveduras indígenas. Maceração pelicular pós fermentação de 20 dias. Fermentação malolática completa.

Amadurecimento

Maturação 100% em barricas novas de carvalho francês. O vinho não é filtrado antes do engarrafamento.

Teor Alcoólico

15.5 % vol.

Conteúdo

750 ml

Safra

2018

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