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ATTILIO & MOCHI CABERNET FRANC 2018

De cor vermelha rubi profunda com reflexos púrpura e brilho intenso. No nariz, um tinto bastante frutado, especialmente com notas de frutas vermelhas, como o morango e a framboesa. Nuances de especiarias, como vários tipos de pimenta e a mineralidade, também aparecem no bouquet aromático. A boca surpreende pelo frescor e o equilíbrio entre uma bela acidez e os taninos bem integrados, lembrando um perfil mais europeu do que chileno. Um Cabernet Franc gastronômico para celebrar com os amigos e a família.

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Informações de serviço

Tipo

Tinto

Harmonização

Perfeito para acompanhar um arroz de pato, um risotto de linguiça ou umas carnes grelhadas.

Temperatura de serviço

Entre 16°C e 18°C

Tempo de decantação

1 hora

Tempo de guarda

De 10 até 15 anos

Informações técnicas

País/Região

Chile - Vale de Casablanca

Uvas

100% Cabernet Franc

Vinhedo

O vinhedo está localizado em Orrego Arriba, orientado a oeste, em direção à costa. Orrego é um sub-vale localizado no “corredor do vento” de Casablanca, o que garante uma excelente ventilação o que ajuda bastante a manter um estado sanitário perfeito das videiras. A plantação é em fileiras de alta densidade, com 1,5m entre fileiras e 1m entre plantas para incentivar as plantas a direcionar suas raizes profundamente nos solos de argilo-arenosos. São 8 lotes com castas diferentes. Não são utilizados produtos sintéticos, como pesticidas ou herbicidas. O controle de praga é feito por meio do uso de enxofre e a nutrição das plantas é baseada no uso de compostos (resíduos da adega, esterco de vaca e cavalo) e do extrato de algas para microelementos.

Vinificação

Desengaço total seguido imediatamente de maceração a frio durante 7 dias a 5°C, seguida de uma nova maceração pós-fermentação.

Amadurecimento

O vinho foi armazenado em barricas de carvalho francês novas e usadas durante 13 meses.

Teor Alcoólico

12,8% vol.

Conteúdo

750 ml

Safra

2018

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