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CLOS VOUGEOT 2017

Com cor púrpura aveludada, este vinho é o ápice do pinot noir. Apresenta aromas de frutas negros (cereja madura, ameixa e groselha), e uma boa pitada de especiarias (pimenta, alcaçuz, cravo e noz-moscada). Com a idade, chega um toque de frutas cristalizadas, juntamente com aromas terciários complexos que se aproximam de sugestões de carne.

Informações de serviço

Tipo

Tinto

Harmonização

Carnes de cordeiro macias e suaves, carnes de aves (galinha D´Angola, faisão e galo), ou ainda um bom pedaço de vitela assada. Queijos de casca lavada e mole é a parceria perfeita para esse vinho.

Temperatura de serviço

Entre 16°C e 18°C

Tempo de decantação

1 hora

Tempo de guarda

Mais de 20 anos

Informações técnicas

País/Região

França - Borgonha, Côte de Nuit

Produtor

Domaine Guyot

Uvas

100% Pinot Noir

Vinhedo

Em uma área de 2.000m², produz videiras de forma orgânica, em solos mistos que vão do cascalho raso ao calcário e a argila, de onde estrai suas uvas quase perfeitas que originam esse grande vinho.

Vinificação

Uvas orgânicas colhidas manualmente e fermentação em tanques de concreto durante 3 a 4 semanas, com uso de leveduras selvagens. Produção de apenas 900 garrafas/ano.

Amadurecimento

Amadurecido em barris de carvalho francês oriundos da Forêt de Troncet entre 14 e 18 meses, 100% em barris de primeiro uso.

Teor Alcoólico

13 % vol.

Conteúdo

750 ml

Safra

2017

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