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ATTILIO & MOCHI PINOT NOIR 2019

De cor vermelha rubi intensa, este Pinot Noir apresenta aromas de frutas vermelhas e de rosas. Na boca, os taninos são sedosos e com uma estrutura elegante. Tem um final persistente, que revela as notas de frutas vermelhas. Foram feitas apenas 3 barricas do vinho.

Informações de serviço

Tipo

Tinto

Harmonização

Belo Pinot Noir que tem o perfil para acompanhar clássicos pratos da Borgonha, como Boeuf Bourguignon e galeto ao vinho tinto.

Temperatura de serviço

Entre 14°C e 16°C

Tempo de decantação

30 Minutos

Tempo de guarda

Até 5 anos

Informações técnicas

País/Região

Chile - Vale de Casablanca

Uvas

100% Pinot Noir

Vinhedo

O vinhedo está localizado em Orrego Arriba, orientado a oeste, em direção à costa. Orrego é um sub-vale localizado no “corredor do vento” de Casablanca, o que garante uma excelente ventilação o que ajuda bastante a manter um estado sanitário perfeito das videiras. A plantação é em fileiras de alta densidade, com 1,5m entre fileiras e 1m entre plantas para incentivar as plantas a direcionar suas raizes profundamente nos solos de argilo-arenosos. São 8 lotes com castas diferentes. Não são utilizados produtos sintéticos, como pesticidas ou herbicidas. O controle de praga é feito por meio do uso de enxofre e a nutrição das plantas é baseada no uso de compostos (resíduos da adega, esterco de vaca e cavalo) e do extrato de algas para microelementos.

Vinificação

Desengaço total.O mosto é macerado a baixa temperatura e fermentado com controle de temperatura a 25°C

Teor Alcoólico

13 % vol.

Conteúdo

750 ml

Safra

2019

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