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POUILLY FUISSé LA MARéCHAUDE 2014

Este vinho é extremamente influenciado pelo terroir calcário, com característica austera e mineral marcado. É complexo e potente, mas sem perder seu frescor e sua elegância natural do Chardonnay. Na boca encontra-se o mesmo perfil, com um equilíbrio entre potência, riqueza, mineralidade e uma bela tensão até um longo final. Claramente tem a presença de um belo vinho branco da Borgonha, que poderia sem problemas competir com os "primos" da Côte de Beaune.

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Informações de serviço

Tipo

Branco

Harmonização

Frango com creme de leite é a harmonização regional perfeita. Também combina com peixes gordurosos, frutos do mar com molho, queijos de cabra e queijos reblochon ou talenjo.

Temperatura de serviço

Entre 10°C e 14°C

Tempo de decantação

Não há necessidade

Tempo de guarda

De 10 até 15 anos

Informações técnicas

País/Região

França - Bourgogne, Pouily-Fuissé

Uvas

100% Chardonnay

Vinhedo

Próprio, com idade média de 40 anos e aragem dos solos com cavalo. Viticultura “raisonnée” com o mínimo de uso de agrotóxico e técnicas naturais privilegiadas. Rendimento limitado e colheita manual.

Vinificação

Triagem, desengaço total e prensagem delicada. Debourbage entre 24 até 36 horas.

Amadurecimento

O vinho é transferido para barricas de carvalho novo por 1/4 do tempo e em seguida para de segundo uso onde ficará entre 8 e 10 meses.

Teor Alcoólico

13 % vol.

Conteúdo

750 ml

Safra

2014

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