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PIERROT BLANC 2014

Apresenta intensa cor amarela dourada, e o nariz é complexo e rico, com aromas de ervas medicinais, frutas tropicais e um toque mineral, trazendo vivacidade. Na boca é estruturado e untuoso e bem equilibrado, com final longo e persistente.

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Informações de serviço

Tipo

Branco

Harmonização

Pela versatilidade desse vinho podemos buscar a harmonização com vieiras ao creme, Poulet de Bresse com Morquelas (tipo de cogumelo), escalope de vitela ao molho cremoso, peixes em molho branco, ou ainda um Risotto de camarões.

Temperatura de serviço

Entre 8°C e 12°C

Tempo de decantação

30 Minutos

Tempo de guarda

De 05 a 10 anos

Informações técnicas

País/Região

França - Sudoeste, Côte du Duras

Uvas

50% Sauvignon Blanc, 50% Sémillon.

Vinhedo

Os vinhedos dominam os vales da Dourdèze e do Dropt, localizados na parte superior do planalto de Duras, com solos argilo-calcários, numa altitude elevada para a região, que é de 110 metros. A exposição Sul/Sudoeste é perfeita, recebendo os ventos do Sul, propícios para deixar os vinhedos em perfeito estado sanitário. Viticultura dita “raisonnée” (sem uso de adubos químicos), controle do vigor e dos rendimentos das videiras, pelo desfolhamento e as podas. Colheita manual no ponto certo da maturidade.

Vinificação

As uvas vem de uma seleção de videiras antigas, e são colhidas com uma maturidade mais avançada. Prensagem delicada, seguida de uma decantação das borras. A fermentação ocorre por 4 semanas, diretamente em barricas de carvalho.

Amadurecimento

Passa 1 ano em barricas de carvalho francês novos, com bâtonnage diária da borras finas (Lies fines).

Teor Alcoólico

13 % vol.

Conteúdo

750 ml

Safra

2014

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